朝食
メカジキの生姜焼き
片栗粉をまぶしたメカジキを生姜醤油で絡めたのだけど、煮詰めすぎてソースが固まってしまった…。
サラダ
千切りしたにんじん、キャベツの上に、ワカメとコーンをトッピング。
株式会社マルニシの三陸産カットワカメというのを使っているのだけど、お湯を注ぐとすぐに戻るのでせっかちな私にピッタリ！
長ネギと鶏肉のスープ
先日作ったスープです。
スープや味噌汁は大量に作って2、3日食べ続けてます。
一品でもなるべく作りたくない！という気持ちから、いつも大量に作ってます。
キウイ
ゼスプリのキウイです。
買ったばかりの時は甘酸っぱいくて美味しかったのですが、写真のキウイは熟しているので、酸っぱさが全くなくなって、ただただトロけるように甘くて美味しかったです。
昼食
そぼろ丼
息子用のランチ。
鶏肉をハンドブレンダーでミンチにして、ダイショーの厨房王炭火焼鳥のたれで味付け。
卵は砂糖で甘く味付け。
結局、先日の親子丼と具は変わってない。
夕食
４種の海藻の味噌汁
また、ひかり味噌の産地の味噌汁めぐりです。
わかめ、ひじき、めかぶ、赤つのまたが入っているのですが、写真だと全く見えない…。
具が少ないわけではないですよ。
ピーマンの肉詰め
滝沢カレンさんのカレンの台所を参考に作ってみました！
この本の料理はどれも美味しそうなのだけど、分量が分からない。
だから、この肉詰めも分量をテキトーに作ってます。
あっという間に、みんなが食べてくれた一品です。
もやし、にんじん、ピーマンの和物
茹でて、混ぜて、キューピーの胡麻ドレで和えただけ。
